Gıda

Her seferinde mükemmellik için fışkırtma kreması

Neyse ki, sadece üç malzemeye ihtiyacın var! Kaynak: Getty

Lezzetli buzlanma seviyorum? Hiçbir şey basit, kremsi, tatlı bir buttercream frosting atıyor - hemen hemen her şey için mükemmel! Lezzetli ve çok yönlü, buttercream frosting yapmak için harika ve eldeki harika.

Ve neyse ki, sadece üç malzemeye ihtiyacın var! Ama buttercream'i mükemmellik için kesmek her zaman kolay değildir, bu yüzden her seferinde hafif ve kabarık bir buttercream buzlanmayı nasıl yapacağımızı öğrenmek için Lady Buttercream'den Brisbane merkezli kek tasarımcısı Andrea Sotiriou ile sohbet ettik.

“Standart buttercream (buzlanma), tereyağı, şekerli krema ve süt kullanıyor,” diyor Andrea. Tereyağını karıştırmaya başlayın (ideal olarak, tereyağınızın bir mikser ile çırpmak için yeterince yumuşak olmasını istersiniz, ancak o kadar yumuşak olmasın) ve şekeri bir araya getirerek, istediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar bir seferde bir çay kaşığı süt ekleyin. diyor. Sadece topakları önlemek için önce şekeri elediğinizden emin olun!

İyi kalitede tereyağı bir zorunluluktur, diyor ki, “Mükemmel bir buttercream yapmak söz konusu olduğunda kesinlikle tüm farkı yaratıyor.” Her zaman için en iyi tereyağını satın almayı teklif ediyor.

Vanilya fasulyesinden kurabiyeler ve kremaya kadar “çeşitli şekillerde buttercream'i tadabilirsiniz” diyor. Yağlıboyaya renk katmayı seçerken daha dikkatli ol, diyor ki, “Sıvıya (buttercream) sıvı eklerken (boya veya yağ vb.) Karışımın ayrılma riskini üstlendiniz” diyor. “Bir seferde biraz eklemek ve aralarında karıştırmak her seferinde mükemmel aromalı ve renkli buttercream sağlayacaktır!”

Buttercream hakkında en iyi bölüm, aylar önce yapılabilmesidir! “Üç haftaya kadar soğutulabilir ve üç aya kadar dondurulabilir” diyor. Ama tıpkı tereyağı gibi, buttercream buzdolabında sertleşiyor, diyor Andrea, “çünkü ana bileşen tereyağı.” Diye açıklıyor. Buzlanmadan önce, buttercream oda sıcaklığında beklemenizi tavsiye ediyor.

“Kesinlikle başka bir buzlanma üzerinde buttercream ile çalışmayı tercih ederim” diyor.

Bu yüzden bir dahaki sefere nefis kekiğinizi pişirmek için mükemmel buzlanma arayışındasınız, daha fazla bakmayın!

Schau das Video: Cupcake Topping / Zuckerguss / Mascarpone-Sahnecreme / Frischkäse-Sahnecreme / Kuchen Basics