Gıda

Şaşırtıcı yiyecekleri asla dondurucuya koymamalısınız

Dondurarak işlenmeyecek belli yiyecekler var. Kaynak: Getty

Yiyecekleri dondurucuda saklamanın taze tuttuğunu düşünebilirsiniz, ama her zaman böyle olmaz - ve artık arta kalanları dondurmaya geldiğinde çok büyük no-no'lar vardır.

Aslında, yanlış yiyeceğin dondurucuda tutulması bazı korkunç tatlandırıcı yemeklere ve hatta daha da kötüsü olası sağlık risklerine yol açabilir.

Özgürlük Gıdalar Diyetisyen Sonja Kukuljan, “Bu, özellikle meyve ve marul ve çilek gibi yüksek su içeriğine sahip bazı sebzeler için geçerlidir.” 60'ta başlıyor.

Daha fazlasını okuyun: Bu çok tartışılan öğeleri buzdolabına taşıma zamanı

Ham meyve ve sebzeler

Mantarlar, domatesler, çilekler, ahududu ve muz gibi meyve ve sebzeler buzdolabında buzlanmaya başlar ve iyi çözülmezler. Sonja şöyle açıklıyor: “Çünkü bu yiyeceklerdeki su donar, genişler ve bu da hücre duvarlarının patlamasına neden olur.”

Böylece çözüldüklerinde, gevrek, çıtır durumlarına geri dönmek yerine, gevşek ve soggy olacaklar. Bununla birlikte, bu değişiklikler bezelye, mısır ve baklagiller gibi yüksek nişastalı sebzelerde daha az fark edilir.

“Dondurulmuş meyveleri donmuş meyve yiyin ya da dondurulmuş meyveleri inanılmaz bir meyveli muamele için bir smoothie'de 'buz' olarak kullanın,” diye tavsiye ediyor.

Yaban mersini gibi meyve ve sebzeler buzdolabında buzlanmaya başlar. Kaynak: Getty

Peynir

“Yumuşak peynir çeşitleri, parçalandığında ve daha sonra çözüldüğünde ayrılacak ve ayrılacaktır. Bu yiyecekler en iyi tüketilen taze, ”diyor Sonja.

Çoğunlukla, peynirin uzun buzdolabı ömrü ile, dondurucuya koymaya gerçekten gerek yok.

Kızarmış yiyecekler

Kızartılmış yiyecekleri dondurucuya koyduğunuzda bütün çıtır çıtırlarını kaybedeceksiniz. Kimse yumuşak, yumuşak kızarmış yiyecekler istemez, bu yüzden bizim tavsiyemiz kızarmış yiyeceklerin hepsini tek seferde yemektir.

Yumurtalar

“Pişmiş yumurtalar örneğin bir frittata veya omlette dondurulmuş olsa da, şişelerde yumurtaların dondurulmasını tavsiye etmeyeceğiz, çünkü cam şişelerde diğer içecekler ve sıvılar gibi patlayabilirler” diyor Sonja.

Daha kötü durumda olan senaryoda, dondurucunun kokusunu çürüyecek bir yumurtalık pisliği ile kalacaksınız.

Yumurtalarını kabuklarında dondurmamanızı tavsiye etmiyoruz.

Kahve

Mükemmel bir fincan kahvenin anahtarı, onu nasıl sakladığınıza bağlı olabilir. Kahvenizi serin bir yerde tutmak önemli olsa da, dondurucu şartlarında iyi baş etmez.

“Kahvenin özel lezzet açısından zengin yağları donuklaştıklarında parçalanabilir ve bu yağlar daha sonra diğer tatları alabilir ve daha rahat bir şekilde çürüyebilir” diyor.

Dondurucu gıda hassas bir konudur. Ne dondurursanız olun, önerilen zaman dilimi içinde kullandığınızdan emin olun ve her zaman doğru bir şekilde çözüldüğünden emin olun.

Devamını oku: Burada etin bozulmadan ne kadar süre donmuş kalabilir

Schau das Video: Das ist dein Körper über deine Gesundheit!